Chaussons aux olives & au chorizo

Olé!! Une entrée à l'espagnole qui change de l'habitude. Pas très compliqué et tellement bon...

Pour 1 quinzaine de chaussons...

Durée de la préparation : 30 min

Cuisson : 10 à 15 min


Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée - 10 à 15 grandes tranches de chorizo - 100 g d'olives vertes farcies au poivron - 1 jaune d'oeuf - graines de sésame (facultatif)

Préparation :

1-Coupez le chorizo et les olives en petits morceaux. Mélangez-les.

2-A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.

3-Garnissez-les de chorizo et pliez-les en deux afin de former des petits chaussons.
4-Soudez les bords.

5-Dorez-les avec le jaune d'oeuf puis répartissez quelques graines de sésame.

6-Enfournez environ 15 min à 180°C, jusqu'à qu'ils soient joliment dorés.

Servez chaud ou froid et régalez-vous !

L'espagne arrive chez vous ...

En provenance directe de la péninsule ibérique, notre chef Luis Arijon vous apprendra à réaliser les meilleures spécialités espagnoles du moment. De son gaspacho vert chaud à sa multitude de tapas en passant par sa paella à l’encre de seiche, au poulet ou aux fruits de mer, l'Espagne sera à l'honneur dans votre assiette.

Au menu du jour, Luis vous apprendra à réaliser un repas complet, original et très joli à regarder. Tout d’abord, vous préparerez une ceviche de dorade, puis un ragoût de pintade accompagné de sa purée de mais, et enfin, un cake au chocolat sans farine et sa crème anglaise. Le tout sera présenté de manière très originale en mettant en avant des associations de couleurs.

Avec notre Chef Luis Arijon et son accent méditéranéen, vous partirez pour un voyage de trois heures au cœur de l’Espagne et de ses spécialités culinaires .